A 2020-as szüret megkoronázásaként Havas Dórával, a Lila füge gasztrobloggerével közösen mutatták be a különböző öko tájfajtákban rejlő egyedi gasztronómiai lehetőségeket. Az ÖMKi kertjében rendezett közös főzés többek között arra hívta fel a figyelmet, hogy a környezeti hatásokhoz kiválóan alkalmazkodott, egyedi ízvilágú hazai tájfajta paradicsomok nemcsak hagyományos konyhai felhasználásra alkalmasak, de egy új, a fenntarthatóság iránt elkötelezett magyar gasztronómiai irányzat legmagasabb szintjén is felveszik a versenyt az import alapanyagokkal. A paradicsom a magyar konyha egyik kedvelt alapanyaga, viszont a legtöbb magyar embernek az olasz és a spanyol fajta jut először eszébe. A sokszínű és kiváló minőségű tájfajtákat sokan nem ismerték az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet munkássága előtt. Az ő munkájuk révén büszkén használhatjuk, vásárolhatjuk vagy nevelhetjük a tájfajta palántákat a konyhakertben, vagy akár a teraszunkon – írta Farkas Richárd. Így lehet népszerűsíteni a fenntartható élelmiszertermelést és életmódmintákat Azok, akik tájfajta, bio paradicsompalántákat nevelnek, nemcsak egészségük megőrzéséhez, hanem agrárörökségünk és környezetünk védelméhez is hozzájárulnak.
Génbankból a kertbe Bizonyára néprajz szakos végzettségem adta az alapot ahhoz, hogy így vagy úgy, de a tájfajtáknak és nekem előbb vagy utóbb találkoznunk kellett. Egy biokertész tanfolyamon hallottam a tápiószelei génbankról, ahol az egy-egy településről begyűjtött, köztermesztésből réges-rég kivont fajtákat őrzik. Magbankból mintához jutni a magamfajtának teljesen olyan érzés, mint különböző tájszólásban megszólaló emberektől ismereteket gyűjteni, vagy felmenni egy nagyon régi ház padlására, ahol csupa kincset érő régiség vár felfedezőjére. Ezen felbuzdulva a tavalyi mintakérési akcióban már velem is kellett számolni, mint komoly konkurenciával, aki az igazi különlegességekre vadászik a korlátozott számú mintából. A kiélezett versenyben sikeres befutó lettem, így a választható max. 10 mintából 7 tájfajta paradicsom lett az enyém: Balatoni, Dabasi, Csécsei, Nagyecsedi, Tiszavasvári, kétféle Bátorból és a maradék 3 lehetőségemet pedig a hozzájuk passzoló védőnövények, bazsalikomok és körömvirágmagok rendelésére használtam föl.
Fajtaleírások Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé? Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás
Kutatóintézetként célunk, hogy kísérleti eredményeinkkel minél szélesebb közönséget szólítsunk meg, ezért is törekszünk az eredményekre alapozott termékfejlesztésre. A Lidl áruházlánccal való együttműködésnek köszönhetően idén immár második éve országosan elérhetővé váltak az elfeledett hazai tájfajta paradicsompalánták, ráadásul ökológiai minőségben, az ecseri Gyöngyszem Biogazdaság előállításában. A téma iránti kiemelkedő érdeklődés abban is megnyilvánult, hogy az áruházakból szinte 1-2 óra alatt elfogytak a paradicsompalánták, így sokan jelezték, hogy nem jutottak hozzá a várva várt tájfajtákhoz. Ezért úgy döntöttünk, hogy jövőre megduplázzuk az áruházakba kerülő palánta mennyiséget, így 2021-ben már 20. 000 növény várja szerető gazdáját a boltok polcain. És ez nem minden! További izgalmas tájfajtákkal fogjuk bővíteni a kínálatot. Hamarosan erről is bővebben hírt adunk! Az idei újítás, a budapesti átadópontok bevonása szintén jó ötletnek bizonyult, ugyanis rajtuk keresztül több mint 1700 palánta talált gazdára a fővárosban.
Gyógyít és díszít a zsálya Zsályával találkozhatunk gyógycukorkákban, szájvizekben, kozmetikumokban egyaránt. E növény a régi kertek elmaradhatatlan szereplője volt, és napjainkban is számos díszváltozata kapható a kertészeti árudákban. A zsályafélék nemcsak virágaikkal díszítenek, hanem színes változataik a leveleikkel is. Ideális növények, mert jól tűrik a száraz, meszes talajt, emellett meleg és fénykedvelők. Divatos évelőújdonságok Peter van Rijssen, a fajtaoltalommal és a képviselt nemesítők növényeinek népszerűsítésével foglalkozó holland ügynökség, a Plantipp társtulajdonosa olyan új évelőfajtákat gyűjtött össze, amelyek igazodnak a mostani kerti trendekhez: rovarbarátok, könnyen gondozhatók és jól viselik a szélsőséges időjárást. Újból forgalmazzák a fukusimai termést A 11 évvel ezelőtti fukusimai atomkatasztrófa súlyosan érintette Japán mezőgazdaságát. A radioaktív szennyezéstől való félelem miatt összeomlott az ország élelmiszerexportja, de az ország által bevezetett szigorú biztonsági intézkedéseknek köszönhetően mostanra szinte teljesen helyreállt a kivitel.